釣りに行けない、もとい、行かない毛鉤釣師

  

こんばんは！
　今日は日帰りで「富士見パノラマ・リゾート」にスキーに行く予定でした。メンバーはチームMの３家族。
　ところが、娘の学校でもインフルエンザが流行っていて、当然頂戴してきたようです。
　前日から少しガラついた咳をしていましたが、深夜１時頃カミさんが体温計で計ると38℃をこえていました。カミさんは一人で行くかなんて言ってくれましたが、車で医者に行くことも考え、敢え無く辞退しました。
　この計画当初から、あがった後に駐車場で「おぜんざい」なんてどう？と提案していました。
　金曜日の夜に「シャトル・シェフ」で水分を少なめに作っておいて、当日昼にでも希釈して温める目論みでした。
　結局、メンバーにはご馳走できなかったので、いつもの反省会のお店に合流してお渡ししました。渡した仲間からは、おぜんざい以上にお酒のご馳走なってしまいました。ご馳走様でした。
　
今回のレシピを簡単に。
材料：
小豆　600g
方になったら砂糖　550g
水 　3L
塩　少々
湯でこぼしのお水　約3L

①小豆を良く洗い、3Lの水にかける。沸騰したらざるにあげて湯でこぼす。
②3Lの水とお鍋に戻して火にかける。沸騰したら5分ほどそのままにし、その後、シャトルシェフに戻す。
③約1時間後再び火にかける。
④沸騰したら中火にして、砂糖を3回くらいに分け入れる。
⑤塩で味を調える。暫く火にかけて自分の好みになったら出来上がり。

タイトル画像は、おやつにカミさんと自分に作ったもの、少し濃い目に作っておいたもの薄めすぎて、カミさんからは不評でした(涙)。
今回スキーに参加でき無かったメンバーにはご馳走でき無かったので、来週も作らなきゃ(笑)。  

こんばんは。
最近、病弱なyuzupapa223です。情けないなぁなんて毎日思いつつも、なかなか仕事が片付かず、オーバーワークぎみ。
こんな時はドーピングです(笑)。
疲れている時、無性にニンニクが食べたくなるのは、私だけ？
台所に国産ニンニクが２株転がってたので久しぶりに作りました。  続きを読む

チームＭの子供達から好評いただいています（いただいてますよね？）「マシュマロ・クリーム」のレシピです。
これは、日経新聞の土曜日版に掲載のある「かんたん美味」に出ていたものです。全くアレンジはしておりません。

材用（４人分）
マシュマロ小５０ｇ、イチゴ１００ｇ
Ａ＜卵黄２個分、砂糖４０ｇ、水小さじ２杯＞
Ｂ＜生クリーム１００ｃｃ、コアントロー小さじ１杯＞

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ご来場ありがとうございます。
ベターホーム協会の発刊の「かんたん美味」から夏の夕食に作って見ました。
カミさんからは、やっと家族で食べれるものを作ったと合格点をいただきました(笑)。
「冷やしｊワンタン」です。レシピは以下の通りです。
材料：鶏肉ミンチ/200g　キュウリ/１本　ワンタンの皮/１袋３０枚
調味料：マヨネーズ/大さじ１　塩/小さじ0.25　ごま油/小さじ１
薬味/ポン酢、一味

１．キュウリを３センチの太目の千切りに、塩(分量外)をしてしんなりしたら水気をしぼる。(キュウリは斜め切りにしてから千切りにすると両端が緑で綺麗！)
２．１のキュウリと、鶏肉ミンチ・調味料を混ぜ、ワンタンの皮で三角に包む。(２辺を水で濡らす。)
３．沸騰したお湯で２を茹でる。一度底に沈んでから浮き上がってきて約１分。
４．氷水にとって冷やして水を切って、出来上がり！！

感想：キュウリの爽快感が口の中に広がります。作って見れば凄い簡単。辛味はラー油よりも一味が良いかも知れません。  

また、大きな地震がありました。被害にあわれた皆さんにお見舞い申し上げます。
今日の長野は小雨交じりの割と暖かな一日でした。洗車をしていてももう寒さが気にならなくなってきました。先々週から先週半ば位までは季節が少し後退していたのですが、これで春が進んでいく予感です。春分の日に滑り収めに行ってきました。場所は戸隠です。娘と行く予定にしてましたが、「寒いのいや」と断られてしまいました。娘はハナをたらしているし止めようと思いましたが、カミさんから「回数券の残り分行ってきていいよ。」のお言葉。「ごっつぁんです。」と行かせていただきました。雪が結構乾いてて楽しみました。今年は割りと滑ったほうです。来年は雪が安定して降りますように！！  

皆さん、ご無沙汰しています。
　仕事が結構忙しく、更新する気にもならずでした。この辺でと発起し、アップするのがフライ・ネタでは無く、申し訳ありません。

っと言うことで、釣りに行けず、悶々とする中、娘をお風呂に入れた後、酒の肴を作りました。
　グッチ裕三さんの本名は高田さん。グッチさんがNHKで公開した即席中華風漬物です。簡単でイケるんです。ご飯にもどうぞ！

材料：きゅうり１本、大根５~６ｃｍ（１５０ｇ）、セロリ1/2本、鷹の爪1個
調味料：ポン酢1/4カップ、ごま油大さじ１、砂糖小さじ１

１．鷹の爪は二つに割り種を出し、調味料と合わせておく。
２．セロリはピーラーなどで筋を剥く。きゅうりは板ずりをする。大根は皮を剥く。全ての野菜を５ｃｍの長さの５ｍｍ幅の角棒または短冊に切る。
３・調味料と合わせるだけ。

注：短時間に沢山作れますが、シャキシャキ感を楽しみたいので２日位で食べきる量にしてください。調味料は倍の量を作っても、倍にする必要はありません。

最後までお付き合いいただきありがとうございました。  

我が家では、朝食にヨーグルトを食します。プレーンにイチゴのソースを添えて食べています。
今日、ソース用のイチゴの買出しに須坂市のＡコープまで行きました。地場野菜のコーナーに「蕗の薹」がありました。即購入。袋を手に取ると、あのほろ苦い香りが鼻をくすぐります。
２２時前から「フキ味噌」を作ってみました。

＜材料＞
蕗の薹（小さめ）：１０数個　味噌：大３　みりん：大３　砂糖：大２　ごま油適宜

＜作りか方＞
１．あくを取るために沸騰したお湯で蕗の薹を１分間ゆでる。
２．すぐに水にさらす
３．水をしぼった蕗の薹を細かく刻む。
４．味噌と砂糖をみりんでのばす。（甘いくらいに調整してください。）
　　　　調味料の割合は好みです。調整してください！
５．ごま油で１分間いためる。（香りが良くなります。）
６．５にあわせた味噌を入れて２～３分いためる。（焦げるので弱火で！）

ハイ！完成。口の中は春のほろ苦さと香りが一杯です。大人の事情で、本日は酒はなしです。

ちなみに、カミさんの「イチゴソース」はこんな感じ。